Brus 26.10.2023. Danas se u Brusu razgovaralo o ajvaru, Kopaoničkom ajvaru, i mogućnosti zaštite oznake geografskog porekla koja predstavlja jedan od najboljih „alata“ za brendiranje hrane i pića.
Tradicionalni proizvodi deo su našeg gastronomskog i kulturnog nasleđa i identiteta. Osim velikog potencijala, ove proizvode karakteriše i sve veća potražnja, te se njihov kvalitet, način proizvodnje ili specifičnost podneblja sa kojeg dolaze itekako mogu iskoristiti kao dodatna vrednost.
O razgovoru u Brusu i važnosti zaštite geografskog porekla, šta podrazumeva i kako se dobija, kakvo je domaće, a kakvo evropsko iskustvo pisaćemo u jednom od narednih tekstova.
izvor: europa.rs